^Back To Top

Bonarda Piemonte

Cepage : Bonarda 100%
Zone de production : Territoire de Ricaldone stir les oallines dtinommees "Rioglio"
Altitude des vignobles : 240 metres au-dessus du niveau de la Mer.
Composition du sol : sol olcaire avec des couches de tuf.
Systeme de plantation : Guyot avec une densite moyenne a l' hectare d'environ 3000 ceps de vigne.
Age moyen des vignes en production : 12 ans.
Vinification : vendange manuelle en aigeots. La periode de la recolte est ordinairement vers la fin de Septembre Pressage et elimination de la rape du raisin. Fermentation a temperature contrfilee avec ajout de levtires selectionnees. Foulages mecaniques pour extraire kas substances des pellicules des grains. Apes une seconde fermentation avec une ajout de levwes selectionnees ii devient moussant et le yin est mis en bouteille.
Degres d'alccol :13%
Couleur : rubis intense.
Bouquet : vineux et intense aux senteurs de fruits rouges mins.
Gout : moussant, sec, veloute et persistant.
Temperature de degustation : 18 C°.
Suggestions pour servir : il accompagne les plats de viande et les fromages. On peut server aussi froid dans l'ete.

Copyright © 2013 -  Rinaldi VIni  -  P.IVA 01994520060